キッチン・料理

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ

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甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ アイキャッチ

だがや

愛知県在住の30代サラリーマン。愛犬・コーヒー・ガジェット・キャンプなど自由気ままの趣味ブログ。2020年から挫折とリトライを繰り返しブログ奮闘中。ブログを人生の母艦に。2020年に結婚し奥さんと愛犬と暮らしています。

どうも、だがやです。

市販のつぶあん(あんこ)は甘すぎるので、甘さ控えめ自家製あんこをホットクックで作ってみました。

煮詰める系はホットクックの得意分野なので、最強の時短家電ですよね。

ホットクックに関しては「ホットクック 2.4 L黒を購入【週末作り置き・時短】期待しかない」も御覧ください!

ホットクック 2.4 L黒を購入【週末作り置き・時短】期待しかない

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ホットクックで作るつぶあんの材料【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ1

ホットクックで作る自家製つぶあん(あんこ)

以下の材料で「約750g」のあんこができあがります。

材料

  • あずき 200g
  • 砂糖 100g(あずきに対して50%)
  • 水 600mL
  • 塩 適量(1g入れました)

公式レシピだと砂糖があずきに対して120%(240g)なので激甘

僕は砂糖を減らして甘さ控えめにしました。

もうちょい甘くてもいいかなーと思ったので55%くらいでもいいかも。

ホットクックで作るつぶあんの作り方レシピ【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ2

ホットクックで作るつぶあんの作り方は簡単。

公式レシピがあるのでボタンを押して指示に従うだけ。

スタートボタンを押してから2時間30分で炊きあがり。

作り方

  • あずき(200g)と水(600mL)を内鍋にいれる
  • ホットクック「つぶあん」メニューをon
  • 2時間後に砂糖(100g)をinして再スタート
  • 30分後に出来上がったら塩を混ぜて完成
  • 出来上がったつぶあんは冷まして保管

写真で詳細に説明していきます。

あずき(200g)と水(600mL)を内鍋にいれる

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ3
甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ4

あずき200gと水600mLを内鍋にいれます

僕の使っているスケールが気になった方は「お家コーヒーのレベルアップ【Oneon】おすすめドリップスケール」もご覧ください!

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ5

公式レシピではあずきを洗ってって書いてありましたが洗ってないです。

ホットクックに内鍋をセット

まぜ技ユニットをわすれずに!

ホットクック「つぶあん」メニューをon

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ6

ホットクック公式レシピの「つぶあん」を選んでon

メニュー番号は「122」

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ7

2時間後の砂糖投入のタイミングまでホットクック。

2時間後に砂糖をin(指示あり)して再スタート

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ8

2時間経ったタイミングでホットクックから呼び出しあり。

「食材を加えてください」とのこと。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ9

ホットクックの蓋をあけたらあずきが煮えてました。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ10

甘さを控えるために砂糖は小豆に対して50%の100g。それでも多い気はしますよねー。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ11
甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ12

砂糖を投入して再スタート

30分後に出来上がったら塩を混ぜて完成

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ13

30分たったらホットクックが完成を知らせてくれます。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ14

蓋を開けたらぜんざいみたいな感じで結構しゃびしゃびな印象。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ15

塩は適量って書いてあったんですが1gとしてます。「適量」って書くのやめてほしいですよね。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ16
甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ17

内鍋が傷つかないように無印良品のシリコーン調理スプーンでかき混ぜてできあがり

水分が多いかな?ってくらいだけど冷めたらペースト状になるので安心してください。

出来上がったつぶあんは冷まして保管【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ18

約750gの自家製つぶあんが出来上がり。ホットクックすごい!

出来上がったつぶあんは冷まして保管します。

保存容器はイワキの保存容器を愛用しています。ジップロックコンテナと違って食洗機に対応しているから洗いやすいですよ。

つぶあんをいただきます【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ19

パンケーキとの相性よし!

本当はどら焼きをつくろうとしたんですが、つぶあんが出来上がる前に生地をいっぱい食べてしまいました。

ちなみに生地は大豆粉で作っているので高タンパク!

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ20

つぶあんとお湯を当量で割ってぜんざい。

塩を少し足していただきました。

ちなみにお椀は食洗機にかけても裏に水が溜まりにくい形状のものです。地味に便利。

ホットクックの後片付け

つぶあんを作ったあとのホットクックは掃除しやすいです。

やっぱり油を使っていないので流水でもきれいになります。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ21

内鍋はつぶあんが熱で乾いてパリパリになっていきますが、水で簡単にきれいになります。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ22

まぜ技ユニットもつぶあんがついていますが、水で簡単に洗い流せます。

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ23

水で軽く洗い流したまぜ技ユニットは食洗機にかけて洗っています。

食洗機は最強の時短家電ですので導入を検討している方は「共働き二人暮らしに食洗機は必要【人生最大のライフハック】早く導入して!」を御覧ください!

共働き二人暮らしに食洗機は必要【人生最大のライフハック】早く導入して!アイキャッチ
共働き二人暮らしに食洗機は必要【人生最大のライフハック】早く導入して!

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市販のつぶあんよりもコスパが良い?【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ24

ホットクックで作ったつぶあんは市販のつぶあんより安いのかを計算します。

まずはホットクックでつくる自家製つぶあん750gの価格は405円です!

自家製つぶあん

小豆 200g 380円

砂糖 100g 25円(1kg 254円計算)

塩  1g 少量のため加算せず

比較対象はAmazonで購入できる井村屋のゆであずき200g缶です。

自家製つぶあん井村屋ゆであずき
200gあたり108円249円

ホットクックでつくる自家製つぶあんのうほうが140円も安いという結果です。半額以下!

90kgのゆであずきを作るとしたら差額でホットクックが買える金額になります!そんなに作らないでしょうけど。

ホットクックでつぶあんを作りました【自家製あんこ】

甘さ控えめ自家製つぶあんの作り方【ホットクック】あんこレシピ25

というわけで、ホットクックで自家製つぶあん(あんこ)を作りました。

ホットクックの公式レシピがあるので簡単に作れますし、砂糖の量で甘さも調整できるので自分好みのつぶあんが作れます。

しかも市販のゆであずきよりも半額以下の値段で作ることができるので経済的!

ではでは。

ホットクック 2.4 L黒を購入【週末作り置き・時短】期待しかない

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